我自己都没有想到烤好后会是这么漂亮的形状,今天下午小少爷要上
绘画课和英语课(现在的孩子要学的可真多啊)上午做面包时间有点赶
不过也是差不多的,早上起来就和好了面团发酵,怕时间赶不及,可是
偏偏赶上停气,现在这个季节,在我们黑龙江停气大家可以想象屋
里有多冷,也就十来度吧,温度低发酵就慢,时间就有点不够用了
没办法到现在也不能不做了啊,本来是想做花式面包的,看时间不够了
还是算了吧,又不想做圆的,突发奇想把它们都卷起来会是什么样子呢?
试试吧,一开始用的是8寸方形的蛋糕模具,可是有点大了,面团放到
里面都东倒西歪的,真是越着急越来事啊,又换了这个6寸的心形蛋糕
模具,还好歪的不是很严重就它了,开始发酵就12点多了,发酵了50分钟
马上预热烤箱,等烤好也1点半了,面包刚出炉抓紧拍了2张照片就装到
篮子里拿走了,小少爷下午的加餐呢,因为天气不好,我们到绘画班的时候
还没有上课,还好还好,以后再也不在要上课的上午做面包了。因为着急在
脱模的时候把好好的面包都给弄坏了,漂亮的面包都不漂亮了大家可以看到
侧面有缺肉的地方呵呵脱模的时候弄的。大家只看上面别看旁边啊 呵呵
材料;
高筋面粉250克 蛋液38克 盐2克 奶粉10克
白糖38克 牛奶140克 干酵母3克 黄油25克
做法;
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
4、松弛好的面团擀成椭圆形,然后翻面自上而下卷起
把收口的地方粘好,用刮板从中间切开。
5、 摆放在6寸的心形蛋糕模具内(提前抹黄油)间隔
要留有空隙
6、最后发酵完成 烤箱预热170度 中层 18——20分钟
看表面上好了颜色,就加盖锡纸,要不颜色会太深不好看
剩下的4个面团就做了汉堡包了,明天的早餐又有着落了呵呵
这个是发酵好的图片,没发酵的忘记拍了
旁边给弄坏了真是影响美观了
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