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卷卷卷卷出花一样的面包

2011-11-20 22:31:35| 分类：面包 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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我自己都没有想到烤好后会是这么漂亮的形状卷卷卷卷出花一样的面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客，今天下午小少爷要上

绘画课和英语课（现在的孩子要学的可真多啊）上午做面包时间有点赶

不过也是差不多的，早上起来就和好了面团发酵，怕时间赶不及，可是

偏偏赶上停气卷卷卷卷出花一样的面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客，现在这个季节，在我们黑龙江停气大家可以想象屋

里有多冷卷卷卷卷出花一样的面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客，也就十来度吧，温度低发酵就慢，时间就有点不够用了

没办法到现在也不能不做了啊，本来是想做花式面包的，看时间不够了

还是算了吧，又不想做圆的，突发奇想把它们都卷起来会是什么样子呢？

试试吧，一开始用的是8寸方形的蛋糕模具，可是有点大了，面团放到

里面都东倒西歪的，真是越着急越来事啊，又换了这个6寸的心形蛋糕

模具，还好歪的不是很严重就它了，开始发酵就12点多了，发酵了50分钟

马上预热烤箱，等烤好也1点半了，面包刚出炉抓紧拍了2张照片就装到

篮子里拿走了，小少爷下午的加餐呢，因为天气不好，我们到绘画班的时候

还没有上课，还好还好，以后再也不在要上课的上午做面包了。因为着急在

脱模的时候把好好的面包都给弄坏了，漂亮的面包都不漂亮了卷卷卷卷出花一样的面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客大家可以看到

侧面有缺肉的地方呵呵脱模的时候弄的。大家只看上面别看旁边啊呵呵

材料；

高筋面粉250克蛋液38克盐2克奶粉10克

白糖38克牛奶140克干酵母3克黄油25克

做法；

1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵结束，将面团分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟

4、松弛好的面团擀成椭圆形，然后翻面自上而下卷起

把收口的地方粘好，用刮板从中间切开。

5、摆放在6寸的心形蛋糕模具内（提前抹黄油）间隔

要留有空隙

6、最后发酵完成烤箱预热170度中层 18——20分钟

看表面上好了颜色，就加盖锡纸，要不颜色会太深不好看

剩下的4个面团就做了汉堡包了，明天的早餐又有着落了呵呵

这个是发酵好的图片，没发酵的忘记拍了卷卷卷卷出花一样的面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

旁边给弄坏了卷卷卷卷出花一样的面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客真是影响美观了

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