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花式芸豆包  

2011-12-01 16:40:36|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花式芸豆包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
花式芸豆包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 作为馅料本人最爱的就是芸豆馅了花式芸豆包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,喜欢它的颜色白白的

喜欢它的味道,不论是做什么点心都想放芸豆做陷的,今天

就做了这款芸豆馅的面包,这短时间每天都做面包,真是过瘾啊

不过也得歇几天了,天天吃面包也会够的不是么呵呵

材料;

       高筋面粉160克   低筋面粉40克   即发干酵母2克

      细砂糖32克  盐2.5克   蛋液20克  牛奶108克

      黄油20克 

 做法;

        1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

        2、加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。

        3、基础发酵结束,将面团分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

         4、松弛好的面团把底面朝上放上芸豆馅,用大拇指往下按芸豆馅
               用另一只手的虎口处往上收,把口收好捏实就可以了

         5、然后直接放到烤盘上,用手掌轻轻的压扁,用剪刀将面团剪开8个口
         6   放
在温暖湿润处进行最后发酵

          7、发酵好了表面刷上蛋液,在中间撒上适量的瓜子仁装饰
         8、 预热烤箱       中层     180度         15分钟左右

 

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