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蜂蜜小蛋糕之 君之版  

2011-12-16 17:52:14|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  蜂蜜小蛋糕之  君之版 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

 

蜂蜜小蛋糕是经常做的一款小蛋糕,我们家的小少爷很是喜欢呢蜂蜜小蛋糕之  君之版 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,每次做完他总是

吵着要吃,我说等一会凉一凉再吃蜂蜜小蛋糕之  君之版 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,基本上没等凉透他就开吃了,看着他吃的样子

心理哪个美啊蜂蜜小蛋糕之  君之版 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,今天这款蜂蜜蛋糕是按君之的方子做的,之前用的是在网上找的方子.

君之的方子做出来果然不一样啊,内部的组织很细腻,吃起来软软的,很是好吃呢,好开心

每次能做出好的蛋糕就好开心哦,烘焙给我带来了很多的快乐蜂蜜小蛋糕之  君之版 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,继续努力好好学习呵呵

 

 材料;

         低筋面粉80克    鸡蛋2个(中等大小)蜂蜜40克  

          细砂糖40克  色拉油30ml

 

做法;

1、细砂糖/蜂蜜倒入大碗中,在碗中打入鸡蛋

2、锅里到热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

3、一开始可以用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速快速搅拌,

      在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。


4、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以
 在蛋糊表面划出花纹

     并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持 有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。

 5、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。


6、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。)
7、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
8、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙15分钟左右,

        表面金 黄色即可出炉。

 

 

 

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