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咖啡烘焙工作室

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芝麻餐包  

2011-07-14 16:37:28|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芝麻餐包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

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这几天的面包做得很顺手了呵呵,每次做的不多够

两天吃的,今天又做了一款面包,芝麻餐包

因为表面占满了芝麻所以就叫芝麻餐包了

做面包除了当早餐就是给小少爷当零食吃了

之前做过圆形的可以做成汉堡,中间夹上喜欢的

材料,今天做个圆柱形的吧,是不知道该

做什么形状的就做成了圆柱形的了芝麻餐包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,这样

在中间切开夹上好吃的热狗肠很不错的。

材料

       面包粉140克   牛奶80克   细砂糖20克

       蛋液10克     盐4/1t     干酵母2/1t

        黄油15克

 做法

    把除黄油以外的所有材料放入面包机

           搅拌成稍可拉开薄膜的面团,就可以加入黄油了

           继续搅拌成光滑的面团,我又用手工

           揉了一会,(天气太热怕面包机温度升高影响面团的质量)

          直到可以拉出薄膜,进行基础发酵,大概70-80分钟

          分割成6份滚圆松弛15分钟,在整形成圆柱形

         表面刷上蛋液沾满芝麻,进行最后发酵,40分钟

          放入预热好的烤箱       160度     18-20分钟

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