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咖啡烘焙工作室

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肉皮冻  

2011-07-25 19:09:07|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肉皮冻 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 猪肉的肉皮具有丰富的营养价值,蛋白质含量约为猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比

猪肉高出4倍多。肉皮还含有钙、磷。铁等人体不可缺少的无机枯类,多吃肉皮能收

到补精益咖、滋润肌肤、光泽头发、减缓衰老之功效.

做法;

         将肉皮焯水煮15分钟,水倒掉。刮油脂。(一定要刮净,不要偷懒哦)

          还要把肉皮上的毛拔干净(这个很累人)用清水冲洗干净

           锅中放水,放入葱、姜、大蒜,水开后放入肉皮、开盖大火煮5分钟,

          然后捞出肉皮拿出切成条。

         锅中放水,放入切好的肉皮,大概放了3倍的水,大火烧开,然后用小火煮

        1个多小时吧(我用的是陶瓷内胆的煮粥宝,不是很费水)中间放了鸡精

           和韩国的牛肉粉调味,(这个根据个人的口味来调)看上去有

            点粘稠就可以了

           熬好后放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,等稍微凉一点了,

           放入保鲜盒内,完全凉透就可以放到冰箱的冷藏室,凝固就好啦。

        

       

    

 

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