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咖啡烘焙工作室

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蜂蜜麻花卷  

2011-07-25 18:43:35|  分类: 饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜂蜜麻花卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

看到这个样子,大家都不知道这个是什么了吧蜂蜜麻花卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客是饼干

对没错,孟老师的100道手工饼干练习

材料;

       A   无盐奶油20克  蜂蜜30克  

            糖粉15克    全蛋20克

            低筋面粉100克   泡打粉4/1   

       B     装饰;蛋白20克

做法;

   1  无盐奶油放在室温下软化后,加入蜂蜜和糖粉

       先用橡皮刮刀翻拌均匀,再用搅拌机搅打均匀

2    分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发,至均

      匀的奶油糊状

3  将低筋面粉和泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀

     以不规则的方向拌成均匀的面团

4   取面团5克,用手揉成10cm的长条状,卷成

     麻花状放在烤盘上,在刷上蛋白

5   烤箱预热后以上火170度   下火150度烤15分钟

     在以上下火150度烤10分钟左右

 

蜂蜜麻花卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
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相关小组: 小吃小痴
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