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奥利奥奶酥饼干  

2011-07-06 15:36:21|  分类: 饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奥利奥奶酥饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
奥利奥奶酥饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 还是孟老师的100道饼干练习
这款饼干吸引我的是配方很特别,从来没有做过
用市售饼干作原料制作的饼干,会是什么味道呢?
昨天 看到儿子再吃奥利奥饼干,我就向他借了几块
呵呵奥利奥奶酥饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客他还有点不想借呢,和他说了不少好话才借
给我的奥利奥奶酥饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,还是要晚上做的,白天太热了,晚上把
材料混合好整形放到冰箱里冷藏了一夜,第二天
早上起来马上拿出来切成片状进行烘烤,很期待哦
烤好了晾凉马上尝尝,香香脆脆的,有奥利奥饼干
的味道,还有原面团的味道,但是却吃不出来一点
奶油的味道,好吃我很喜欢吃奥利奥奶酥饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客平时做的饼干
有奶油的味道我不喜欢吃的,这款奥利奥饼干
没有奶油的味道但是很香,终于有一款我喜欢吃
的饼干
奥利奥奶酥饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
 
材料;
            奥利奥巧克力饼干60克     无盐奶油70克
            糖粉45克    香草精2/1t     蛋白35克
            低筋面粉150克      玉米淀粉10克
            泡打粉2/1t
做法;
          1. 奥利奥饼干用手掰成小块备用
          2.无盐奶油放室温软化,加入糖粉,先用刮刀拌匀
              在用搅拌机搅打均匀
            3.加入香草精,并分次加入蛋白,有搅拌机快速
              打发成均匀的奶油糊
           4.将粉类一起过筛,用刮刀稍微拌和,即可加入
              奥利奥饼干,用手抓成均匀的面团
            5.面团放在保鲜膜上用手整形成直径约4cm的圆柱体
               在用保鲜膜包好放冰箱冷藏3小时待凝固。
              6.用刀切成1cm的圆片
              7.烤箱预热后,以上火180度     下火160度   烤25分钟左右
                 熄火后继续用余温焖10分钟即可 。
 
奥利奥奶酥饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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