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酥松粒小面包  

2011-08-29 20:31:02|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥松粒小面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
酥松粒小面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
这段时间光折腾月饼了,好久没做面包了,小少爷说了好几次
要吃汉堡包,月饼做得差不多了终于有时间做点别的了,做了
面包,今天做的面包比较简单,本来想包陷的,可是考虑到
小少爷的体重还是算了吧呵呵,就来个热量低一点吧酥松粒小面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
方子来自  自由
材料;
          高筋面粉200克    低筋面粉50可
           即发干酵母3克   细砂糖40克  
           盐3克   全蛋38克   牛奶122克
           黄油25克
做法;
         1、除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展表面光滑 
         2、加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵
         3、基础发酵结束,将面团取出排气,分割成45克一个,滚圆
              后直接放到烤盘上,在温暖湿润处进行最后发酵
         4、最后发酵结束,表面刷蛋液,撒上酥松粒装饰
         5  、入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟左右
 
酥松粒小面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
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相关小组: 小吃小痴
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