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万圣节南瓜包  

2011-10-23 09:55:29|  分类: 零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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万圣节南瓜包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

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在西方国家,每年的10月31日,是西方国家的传统节日。这一夜是

一年中最“闹鬼”的一夜,所以也叫“鬼节”。万圣节前夜起源于

不列颠凯尔特人的传统节日,在10月的最后一天,他们相信这是夏

天的终结,冬天的开始,这一天是一年的重要标志,是最重要的节日

之一,被称为“死人之日”,或者“鬼节”。这一天各种恶鬼出没,

死去人们的灵魂也会离开身体,在世间游走,这一天的晚上也就格外危险。

人们会把食物放在门口吸引有主的鬼魂灵魂,而为了吓走邪恶的鬼魂,

凯尔特人会戴上面具。杰克灯是万圣节前夜最广为人知的象征物。
在英国和爱尔兰,当地人原本在挖空的芜菁、胡萝卜中燃点蜡烛造成

杰克灯,但移民到美国的人很快便采用南瓜代替,因为南瓜比较大,

并且容易在上面雕刻图案。不少家庭在南瓜上刻上吓人的面容,

并放在大门口的阶级上,传统上此做法是想吓走恶魔或妖怪。

(来自网络)

方子来自双双的美食博客 谢谢

材料;

南瓜   糯米粉   白糖   炼乳(可以不放)
1、南瓜洗净,切块。
2、蒸锅放水,将南瓜放入蒸熟,大约15分钟,用筷子叉叉看,熟了很容易叉透。
3、南瓜泥取出,去皮。3、加入白糖,慢慢加入糯米粉,揉成耳垂一样软的面团。
4、喜欢奶香的,可以加入少许炼乳。(可省略)我没有放
5、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

4、取10克左右糯米粉,加入一克左右可可粉,和成棕色面团。
    这个用的很少,大约5-10克即可,剩下的,可以蒸来吃了

 5、将南瓜面团取出一块,搓成长条,揪小面剂用掌心将其搓圆。

6、按扁成饼,放入南瓜馅,将其包裹收口,再次用掌心搓圆

 7、用刀背在圆球上按压上一条沟,依次,在上面均分按压四条,

    小南瓜就做好了,简单吧!
8、为了南瓜更像,更生动,再用可可面团,搓成小三角形,放在南瓜上,做南瓜蒂。

 9、圆盘刷油,防粘,将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水,将盘子放入。
10、大火蒸5分钟(我做的比较小,大了,你就稍延长点时间)。
11、关火,取出,凉凉即可。
2011年10月22日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
1、南瓜水份不一,所以添加的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉,仅作参考。
2、面团以耳垂软度即可,太硬了口感不好,也容易蒸裂。太软了容易塌,形状难看。
3、没有可可粉,就咖啡粉代替也行。
4、盘子一定要事先抹油,防止粘连。
5、南瓜刚出锅时,非常软,粘,所以等凉了再取出比较好操作。

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