注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

咖啡烘焙工作室

每一个成功者都有一个开始。勇于开始,才能找到成功的路

 
 
 

日志

 
 

多拿滋甜甜圈  

2011-10-29 22:16:57|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

 1940年代,美国有一位葛雷船长,他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包,但有

    一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,於是葛雷的母亲便将

   炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,於是

   中空的炸面包——甜甜圈,便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸,因此

   甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟,而由母亲充满机智

   的处理方式,更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心

多拿滋甜甜圈在原料方面,精选美国配方,经过一系列改良,选择了更适合中国消费者的

 更健康更美味的优质原料。进口的专业炸粉,奶油与巧克力,让您更加享受品尝的每一刻

多拿滋甜甜圈专用果酱,使每一粒纯天然的水果都将酿造出健康,多拿滋甜甜圈结合了

 西方经典的甜点风格和东方的松软口感,让你在每一次的咀嚼中体验美味在舌尖飞舞的感觉

以上资料来自网络

材料;

   高筋面粉200克   低筋面粉50克  白糖35克   盐3克    蛋液30克

   水120克  酵母3克   黄油20克 

做法;

        1、除黄油以外的所有材料一起揉到面筋扩展,加入黄油继续揉到完成阶段

             可以拉开透明的薄膜,破洞的边缘很圆滑,基础发酵2.5倍大

       2、取出排气滚圆松弛15分钟(是整个面团滚圆)

       3. 松弛好的面团擀成大的面片1.5cm厚,用甜甜圈的模具压出圆形

          把中间的面团取下,放到铺了油纸的烤盘进行最后的发酵,最后

           发酵不要太长,面团长了一倍大就可以了

      4. 油锅烧热,我用的是电磁炉温度在150度感觉正好,连油纸一起

           放到锅里,预热油纸就会脱落,把油纸夹出来,要快点翻面以免

          时间过长颜色不好看,炸制两面金黄就可以了,放到烤网上晾凉

          凉了以后撒上糖粉就可以吃了,我觉得不撒糖粉也很好吃2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

          剩下的面团滚圆松弛后又做了几个,在剩下的就给小少爷玩了

 

2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客 

 
 
2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
2011年10月29日 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
  评论这张
 
相关小组: 小吃小痴烘焙香飘飘
阅读(593)| 评论(7)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017