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橙香蛋糕卷  

2012-11-20 20:32:30|  分类: 蛋糕卷 |  标签: |举报 |字号 订阅

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橙香蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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在切开橙子的瞬间开始,就飘着淡淡的橙香,橙子真就不是很喜欢吃,可是这种橙香
就难以抗拒了,一直到做好蛋糕卷吃到嘴里,还是淡淡的橙香,好吃极了。
材料;
橙子半个
蛋黄糊:蛋黄5颗,糖30克,新鲜橙汁50克,玉米油50克,低粉85克

蛋白糊:蛋白5颗,糖60克

馅料;
鲜奶油   蜜红豆适量
   1、色拉油和橙汁放到一起,搅打制油水完全混合
   2、 把糖和蛋黄加入1中,用手动打蛋器搅打至糖融化, 
   3、低筋面粉分2次筛入蛋黄糊内,轻轻拌成均匀的面糊
   4、蛋白打成粗泡状,分3次加入糖,打至蛋白能拉起弯钩三角即可
   5、取3/1的蛋白到蛋黄糊里,用刮刀轻轻的拌和,在全部倒回蛋白内,翻拌均匀
   6、用刮刀将面糊刮到烤盘内,摸平表面震出大气泡

        125度  中上层  25分钟左右
  烤好之后撕掉油纸在烤网上晾凉
 上面朝下铺在油纸上,在颜色淡的一面均匀的涂上奶油,再摆上两条蜜红豆,借助擀面杖卷起
  放冰箱冷藏定型30分钟后,取出切掉两头,在表面挤上巧克力酱,再筛点糖粉即可
 
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