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圣诞第一波 圣诞树面包&花朵面包   

2012-12-19 13:31:09|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圣诞第一波  圣诞树面包花朵面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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这个面包做法很简单,就是大大小小的圆形拼成了圣诞树的形状,再撒上糖粉就很有圣诞节的感觉了圣诞第一波  圣诞树面包花朵面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
很快就要到圣诞节了,也就是说一年又快过去了,时间飞逝一去不复返,随着年纪的增长,对很多
的人和事有了不同的看法,不再单一的认为某人做的事是对或者不对,在之前自己认为对的事情
现在也不那么确定就是对的了,这让我突然想起几年前热播的电视剧【蜗居】,站在不同的角度
看到的是不同的世界,我现在站在烘焙的角度看到是美丽的童话世界,我很享受烘焙给我带来
的快乐,希望大家和我一样享受这份烘焙带来的美好。提前说声  圣诞快乐
材料;
高筋面粉250克   细砂糖38克   盐3克  干酵母3克   蛋液50克   牛奶110克  
黄油25克     糖渍橘皮一大匙(可以不放)
不放糖渍橘皮可以稍加一点牛奶的量5--10克,具体操作要看面粉的吸水情况而定
做法;
       1、将除黄油和可可粉以外的面团原料放在一起,揉至表面光滑。
       2、加入黄油揉至扩展阶段,加入糖渍橘皮丁揉匀,放温暖处进行基础发酵。
       3、基础发酵结束,将面团排气后,分割成30克10个,50克1个
       4、在烤盘里排出圣诞树的样子,小面团放在上面,50克的面团做树干
       5、放温暖湿润处进行最后圣诞第一波  圣诞树面包花朵面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
       6、发酵结束表面刷蛋液   中层  上下火  170度   18分钟  上色盖锡纸
            等面包完全凉了  筛上防潮糖分进行装饰即可
   剩下的面团做了花朵面包,中间的是30克的面团1个,边上的是15克的面团7个
为什么要放糖渍橘皮,是因为我刚做了一些糖渍橘皮很好吃就放到面团里了呵呵纯属得瑟

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