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圣诞第五波 红丝绒蛋糕   

2012-12-26 10:09:48|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圣诞第五波   红丝绒蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
红丝绒蛋糕,这是一个很美的名字,听上去就觉得,它的口感一定是和天鹅绒的触感那样,绵软,丝柔。
在网上查了一下红丝绒蛋糕的来历,和我想的一样也有一个美妙的故事,虽然是第一次做
但是对它的喜爱超出了我的想象,是它那美丽的颜色,还是背后的故事吸引我呢,
我也不是很清楚呵呵。
 怎么觉得这个圣诞老人的表情好无辜呢圣诞第五波   红丝绒蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,第一次看到就非常的喜欢
自己动手制作更是喜欢了呵呵,很简单的一款小蛋糕,装饰起来却变得
如此的讨人喜欢,我是越来越佩服玩烘焙的人了,太有才了圣诞第五波   红丝绒蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
蛋糕的做法很简单没有拍过程图了,别说我又偷懒了圣诞第五波   红丝绒蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客装饰有过程图的圣诞第五波   红丝绒蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
以下资料来自网络
对于它的起源,众说纷纭,有的说起源于美国南部,有的说是加拿大,不过最为有趣、富有戏剧性的说法是,起源于纽约的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店,1959年左右,一位女客人在这家酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对这款蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求,但不久之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,这也无意间让红丝绒蛋糕从一家酒店而闻名全世界。
 
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蛋糕体的材料;
黄油60克、细砂糖100克、泡打粉3.5克、全蛋1个(约60克)、低粉102克、可可粉8克、红曲粉10克、小苏打1/4小勺、盐少许、香草精1/2小勺、原味优格100克、红色色素3滴(不放也可以,颜色有点暗)
做法;
1、 黄油室温软化,加入砂糖和盐搅打均匀。
2 、分次加入全蛋液搅打均匀,加入香草精拌匀。
3 、所有粉类材料混合过筛两次后筛入黄油中,稍拌合。
4、 倒入原味优格混合均匀,加入适量红色色素调整下颜色。
5、 放入裱花袋中。
6 、挤入模具中,约6-7分满。烤箱预热180度  烤20分钟
7、将蛋糕表片用小刀切平整,多余出的蛋糕坯放入烤盘中160度烤6分钟,稍晾凉后碾碎备用。
装饰;
奶油打发,抹在蛋糕的表面,我抹得不是很平整,还要装饰没有太大的关系了呵呵
在蛋糕的顶部沾上碾碎的蛋糕渣,我是用手一点一点撒上去的。
在将奶油放入小号平口花嘴中,挤出帽檐、胡子。最后用巧克力豆装饰上眼睛和嘴,彩虹糖做鼻子。
 
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