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一次发酵 汉堡  

2012-04-17 09:28:17|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客 

今天本来打算在家做面包和蛋糕的,刚和好了面团准备发酵,电话响了朋友叫我

到她家去吃饭,吃饭是好事可我的面团怎么办呢?丢掉太可惜了,试试一次发酵

把和好的面团分割滚圆就放在模具里了,把烤盘直接放在烤箱里也没有开电源

在朋友家吃饭的时候我还一直再想我的面包会怎么样啊一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,吃过中午饭,已经

快2点了,该接小少爷去上英语课了,直接去了学校我就在想我的面包到底怎么

样了,发起来了还是没发起来啊?等我们回到家已经是下午4点多了,进屋就

去看烤箱,呵呵还没怎么发满模具呢,是不是不行了,反正也是这样了开烤吧

奇迹发生了,当烤到8分钟的时候面团既然涨大了好多,心里这个美啊,出炉

的面包即松软又胖乎啊一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,和之前做的面包没什么两样的,以后要是赶时间

就可以一次发酵做面包了一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

再这提醒一下,我们这现在家里的温度很低,已经停气了大概也就十来度吧

要是温度高发酵的时间就要短一些,我用175度烤了15分钟,这个大家要自己

根据自家的烤箱温度来调节,如果上面上色过深要加盖锡纸

 

一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
    这个是发酵了4个多小时的面团                               这是进烤箱8分钟时的样子,涨胖了好多
 
一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

     这个是12分钟的时候已经上色了                           出炉了我烤了15分钟     颜色很漂亮   

 
一次发酵 汉堡 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

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相关小组: 小吃小痴
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