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培根花卷  

2012-05-11 19:39:15|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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培根花卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 看这个花卷怎么样?是不是很有食欲呢呵呵,的确很好吃的培根花卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

自从学做面包以来,对馒头有很大的帮助呢,之前不怎么会做馒头

之类的面食呢,偶尔做一次也不是很好,现在可好了,把做面包的一些

经验放到做面食上,面食做出来也很好喽培根花卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,这个花卷在做的时候

没有拍过程图呵呵,等下次拍了再传上来哈哈

材料;

普粉250克    干酵母3克    水135克    细砂糖15克   色拉油5克

配料;

培根30克    葱白15克   黑胡椒粉1/4小匙

做法;

1、培根切碎倒入稍加热的锅内,用小火将培根炒熟关火,倒入葱白、撒上黑胡椒粉拌匀备用

2、将水与酵母混合,在与面粉、细砂糖和色拉油混合揉成光滑面团,室温松弛5分钟

3、将面团擀成长约35厘米、宽约15厘米的长方形,在面片上刷少许的色拉油,再将

      炒好的馅料平铺在上面,用手轻压使馅料与面团粘合

4、将面团向内折1/3,并在反折后的面片表面均匀地刷上色拉油,再将另一边面片对折粘紧

5、分别切除2.5厘米和2厘米两种不同宽度的面团个7个(共14小块)

6、将较窄的面团叠在较宽的面团上,在用竹签放在放在面团表面中心部位,用竹签将面团压到地

7、取出竹签,将面团放在蒸笼里,盖上盖子进行最后发酵,面团长了1倍大

8、锅中放凉水,将蒸笼放在上面,水沸腾后,用中大火蒸12分钟左右,关火后登3分钟后再打开盖子

 

 

 

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相关小组: 小吃小痴
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