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咖啡烘焙工作室

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微笑的玛德琳   

2012-08-01 13:05:38|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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微笑的玛德琳 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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 材料;

低筋粉:50g

泡打粉:1.5g

白砂糖:40g

黄油:50g

鸡蛋:  1个中等大小

柠檬皮:1个

可可粉,1小撮

做法:

柠檬皮削切成碎粒和糖混合到一起,放冰箱冷藏1小时

低粉和泡打粉混合过筛备用

蛋打散和事先准备好的柠檬皮削混合,用手动打蛋器打匀就好不可以打发

滴入香草精搅拌两下加入过筛的粉搅拌均匀【我是用手动打蛋器】

黄油隔水融化趁热倒入面糊中,搅拌均与,使面糊和黄油完全融合为一体

把面糊装入一次性的褥花袋【没有可以用保鲜袋】放冰箱冷藏1小时

分出很少的面糊,和少许可可粉拌匀,装入裱花袋里,在模具内挤出笑脸的图形

放烤箱烤1分钟至定型,把冷藏好的面糊拿出来挤在模具内8分满就好

【模具事先刷油撒粉】放入烤箱中层上下火170度13--15分钟


 
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