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蜜红豆吐司  

2012-06-25 21:40:21|  分类: 土司 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜜红豆吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
蜜红豆吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
总算买到蜜红豆了,这几天做什么都想放蜜红豆呵呵,之前自己做过蜜红豆
结果是失败,豆子都烂掉了,根本不成形的蜜红豆吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,煮的时间短些吧,又不熟
豆子很硬做东西放里面也不好吃,这个伤心啊,最近有个朋友帮忙在别的地方
买了蜜红豆,拿到蜜红豆的时候我真的好开心呢,这回我要把带有蜜红豆的
蛋糕、面包等所有的全都做一遍呵呵,要好好的过把隐呢蜜红豆吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,今天这个
吐司卷的层次好像少了点,只有一个圈,下次再多卷几圈。还是用的
水果条,最近就是喜欢这个水果条做出来的小小的吐司,觉得好可爱
吃起来也很方便,一人一个呵呵。
材料;
      A、 面包粉250克   细砂糖30克  鸡蛋液40克   鲜奶130克   酵母2克   盐1/2小匙
      B、 黄油20克  
      C 、蜜红豆 适量 
做法;

       1、将面团原料中除黄油除外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。

        2、加入黄油揉至完全阶段,放温暖处进行基础发酵。

         3、基础发酵结束,分割45克每个,滚圆后松弛15分钟。

               450克模的分割180克×3个,水果条分割成45克X3个

        4、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一处向内折。

        5、擀成长方形,压薄底边,上面铺满蜜红豆,自上而下卷起来。

        6、收口朝下,排入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵  (放烤箱里不开电源)

               最后发酵之九分满  刷蛋液   烤箱下层180度  25分钟  上色后加盖锡纸



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