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蔓越莓曲奇饼干  

2012-06-30 10:36:25|  分类: 饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔓越莓曲奇饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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蔓越莓曲奇饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

家里仅剩下这没一点蔓越莓干了呵呵,做了曲奇饼干,我记得小的时候最喜欢
吃一种加了葡萄干的曲奇饼干,每次总是吃不够啊,可是后来不知道怎么回事
那个牌子的曲奇饼干买不到了,找了好久也没找到,店家说换包装了可是买
回来味道却不对,打那以后就在也没有买过饼干吃了,我是不是很怀旧啊呵呵
其实早就想做加葡萄干的曲奇饼干了,一直拖到现在,现在的天气实在是太热
了真是不愿意开烤箱啊,32度的天气什么也不想做了,就觉得泡在水里是最
好的呵呵,这款饼干是晚上做的,还好晚上的天气比较凉爽,不过我觉得
黄油的量有点多了,下次试着减少一些看会不会好吃蔓越莓曲奇饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

今天这个曲奇饼干我用了两种花嘴挤的花形,一个大的一个小的
照出相片好像看不大出来了呵呵,小的是用直的花嘴挤的,
花纹还是有区别的吧蔓越莓曲奇饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

材料;

      黄油75克  细砂糖20克  糖粉25克  盐0.3克

       蛋液25克  鲜奶10克

      低筋面粉60克  中筋面粉50克   泡打粉0.3克

       蔓越莓干10粒

做法;

蔓越莓干用白兰地酒浸泡1个小时,淋干水分切成小小块

软化的黄油用打蛋器低速打散,加入  细砂糖.  糖粉.  盐先用手动略拌和

再用低速搅打均匀,转高速打至松发

分5次加入蛋液,每次需搅打至蛋和黄油融合后再加下一次

在分3次加入鲜奶,搅打至光滑细致的乳膏状即可

筛入粉类,用刮刀轻轻翻拌均匀,加入切碎的蔓越莓干稍拌几下

装入裱花袋中

烤盘上垫锡纸纸,再上面挤出形状

预热烤箱180度  中上层    15分钟左右

 小的是12分钟左右

要根据饼干的大小自己调温度


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