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咖啡烘焙工作室

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牛奶土司 久违的金像面包粉  

2012-09-16 18:56:56|  分类: 土司 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛奶土司   久违的金像面包粉 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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牛奶土司   久违的金像面包粉 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 刚开始会玩烘焙的时候,面粉也都是在网上够的,可是邮费贵啊,喝一斤面粉的价钱
一样牛奶土司   久违的金像面包粉 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,后来就在我们这的超市买高筋面粉用,也还是可以的,不过最近买了一袋
高筋粉好像是假的,根本没有劲道的,揉一会面就粘了更别提发酵了,真是不好办
现在没有面包早餐怎么办啊?在网上搜搜看有没有近一点的烘焙店,真是意外啊
离我们这很近的牡丹江开了一家烘焙店啊牛奶土司   久违的金像面包粉 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,赶紧和店家联系,店家人也不错
说刚开业半年吧,早点搜搜就好了,我和她说可不可以给我发物流,这样邮费便宜很多
就是要自己去取,店家很爽快答应了,第二天就到货了邮了10斤金像面包粉邮费才3元
把我给高兴的啊,这回可以天天用金像面包粉了太高兴了呵呵
金像面包粉就是好啊,看这吐司长得太壮了呵呵
材料;
高粉250克  干酵母3克  砂糖20克    盐3克  奶粉10克   牛奶186克  黄油20克

 做法:

    ⒈将除黄油以外的所有原料投入面包机,启动“发面团”程序,运转20分钟后停止。

    ⒉加入黄油,重新启动“发面团”程序,运转20分钟后停止。

    ⒊将面团放在温暖湿润处进行基础发酵。

   ⒋当面团膨胀至原来的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回缩,基础发酵结束。

    ⒌将面团取出分割成3份150克/个,滚圆后松弛15分钟。

    ⒍将松弛过后的面团擀成长椭圆形,再整成宽度与吐司模长相当的长方形。

    ⒎自上往下卷成卷,接口处捏紧,放入吐司模,盖保鲜膜室温发酵。

    ⒏当面团发至盒子的7分满时,最后发酵结束,盖好盖子.

    ⒐入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟。
 
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