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有点失误的图画 蛋糕卷  

2012-10-24 20:46:46|  分类: 蛋糕卷 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有点失误的图画蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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本来是想画一只可爱的小狗的,可是小狗的轮廓花的太细了,做好之后撕掉蛋糕纸边上的
轮廓也就不见了有点失误的图画  蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,画了好半天的就这样没了真是有点伤心啊有点失误的图画  蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
不过剩下的一部分自己还是满意的,淡淡的紫色真的好喜欢啊呵呵

材料;
蛋黄糊:蛋黄5颗,糖30克,牛奶50克,玉米油50克,低粉85克

蛋白糊:蛋白5颗,糖60克

食用色素   紫色 2滴

做法 ;事先在蛋糕纸上画出小狗的图案,把蛋糕纸翻过来扑在烤盘里,画的正面在下面
            纸很薄反面也能看到图案的。

   1、色拉油和牛奶放到一起,搅打制油水完全混合
   2、 把糖和蛋黄加入1中,用打蛋器搅打至糖融化, 
   3、低筋面粉分2次筛入蛋黄糊内,轻轻拌成均匀的面糊
   4、取一大匙蛋黄糊,加上色素搅拌均匀
   5、取一个蛋白,先打起打泡泡再分次加糖打到湿性发泡
   6、取3大匙打好的蛋白到蛋黄糊内,翻拌均匀,装入挤花袋内
   7、再事先画好图案的蛋糕纸上,画出形状,蛋糕糊要稍厚一些
   8、放入预热好的烤箱,150度烤一分钟,定型即可不可烤过头。
   9、蛋白打成粗泡状,分3次加入糖,打至蛋白能拉起弯钩三角即可
   10、取3/1的蛋白到蛋黄糊里,用刮刀轻轻的拌和,在全部倒回蛋白内,翻拌均匀
   11、用刮刀将面糊刮到烤盘内,摸平表面震出大气泡

        125度  中上层  25分钟左右

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