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咖啡烘焙工作室

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蜜豆小馒头  

2012-10-05 14:48:16|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜜豆小馒头 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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这几天做这个小馒头上瘾了呵呵,真的是很好吃
材料;
        水130克   干酵母2克    中筋面粉250克    糖25克   玉米油5克    
蜜红豆;适量

做法;
       1、温水和酵母混合,加入其他所有材料混合均匀,揉成光滑的面团
       2、盖上保鲜膜静置5分钟
       3、将面团擀成大的长方形,面团表面多余的面粉刷掉,再均匀的刷上清水
       4、在长的一边撒上一条蜜红豆
       5、沿边上卷起成圆柱体,从面团中心像两边搓揉,让面团粗细均匀,搓成自己想要的粗细
       6、将面团切成小块,放到铺了蜡纸的蒸笼里,最后发酵之长大一圈
       7、冷水下锅,开锅后中火10分钟关火,等2分钟后在开盖子


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