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简单好吃的 巨蛋面包  

2013-01-02 13:13:44|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 简单好吃的 巨蛋面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客

 

简单好吃的 巨蛋面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
这个面包很好吃,有点像之前做过的牛奶排包,但是这个不是中种法的
直接法做出这么好吃的面包,不错哦呵呵
相片上的面包是做好第3天拍的,当时做好是晚上了,没有照相
第二天又是元旦回妈家呆了一天,第三天早上想起要吃面包了
赶紧拍个照留念吧,虽然没有当天的那么软,但是嚼在嘴里很香
我还以为会不好吃了呢呵呵
这个面包含糖、蛋、炼奶的量较多所以上色有点深,不过皮也很好吃滴简单好吃的 巨蛋面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
中间的那个是什么动物呢简单好吃的 巨蛋面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客我也不知道呢呵呵,本来是想
和兔纸学中间来个地鼠的,结果怎么瞧也不像鼠啊呵呵
在小面团上扎了两个牙签来固定,结果还是掉到后面去了简单好吃的 巨蛋面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
材料;
     金像高粉240克   低筋面粉30克  干酵母3克 
     牛奶113克  蛋液45克  盐2克   炼乳40克  糖40克
     黄油30克 
做法;一次发酵
1、除黄油以外所有材料一起揉到表面光滑,加入黄油揉到扩展阶段
2、分割成7份,滚圆后放到模具内进行发酵
3、发酵到2倍大,表面刷上蛋液
       170度    22分钟  上色加盖
 
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