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可爱版的 小兔肉松面包   

2013-01-24 20:06:17|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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可爱版的  小兔肉松面包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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材料;
金像面包粉160克   低筋面粉40克  盐2克   蛋液30克   细砂糖40克   清水95克   干酵母2.5克
黄油20克
内陷;肉松适量
 
做法;
1、除黄油外所有材料一起揉成团,表面光滑加入黄油,揉到扩展阶段 
2、放温暖处进行最后发酵,2倍大。
3、发酵结束分割成6份大面团,12份小面团8克每个,分别滚圆松弛15分钟
4、取两个小面团,搓成圆柱形,放入烤盘,一端压扁点
5、大面团包入肉松馅,收好口,放在事先摆好的耳朵的下面(压扁的一端)
6、进行最后发酵,最后发酵结束表面刷蛋液
      170度  中下层   16分钟
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