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改良版的老式鸡蛋糕

2013-11-11 14:32:26| 分类：蛋糕 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这个小蛋糕很好做，随时想做就可以动手，因为是改良版的味道也不错，

松松软软的也没有蛋的腥味（加了一点朗姆酒呵呵）。

材料；这些可以做12个6连模蛋糕

鸡蛋3个绵白糖75克

低筋面粉75克

玉米油25克

牛奶25克

朗姆酒两滴

白芝麻适量

做法；

1、牛奶盒玉米油一起打成乳化的状态，完全融合在一起成牛奶色

2、全蛋加糖打发，打至滴落的痕迹不会马上消失，能写8字。

3、筛入低筋面粉用刮刀从下至上轻轻地翻拌均匀，拌至看不到干粉就可以了

4、取1/3的面糊到步骤1的玉米油和牛奶的混合物里，拌匀再倒回蛋糕糊中

5、再用刮刀从下至上轻轻地翻拌均匀，此时的面糊很细腻，（如果这是底部有大气泡冒上来就是消泡了）

6、把面糊撞到挤花袋里，挤到模具内8分满

160度中下层 20分钟火力根据自家的烤箱调整

这个小蛋糕烤的时间长了就有点脆皮蛋糕的感觉

烤的正好就是松松软软的感觉，两种口味都很不错

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