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无比美味又漂亮的香橙蛋糕卷  

2013-12-06 11:44:52|  分类: 蛋糕卷 |  标签: |举报 |字号 订阅

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无比美味又漂亮的香橙蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
无比美味又漂亮的香橙蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人

无比美味又漂亮的香橙蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
无比美味有好看的香橙蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
用橙汁做出来的蛋糕卷就是好吃呵呵,这会加上了橙子片味道就更好啦无比美味又漂亮的香橙蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
这个蛋糕卷我连着做了两天呵呵,照片也是两天照的,第一天的
橙片放了8片,感觉太甜了,第二次做就放了4片,这个随个人的
喜好了。
我没有夹馅,感觉很清爽很好吃,要是喜欢可以加上香橙奶油陷。
糖渍橙片
橙子2个  冰糖100克 水适量
做法:
1、  橙子抹盐洗净,放入清水浸泡十分钟。
2、  将其中一个橙子切大片备用,另一个榨汁备用。
3、  锅中加入冰糖煮化,放入橙片煮至橙皮透明水分基本收干。
(可提前一天煮好放入冰箱冷藏备用)
 
蛋糕卷材料:
蛋白霜:蛋白4个  细砂糖50克 
蛋黄糊:蛋黄4个  砂糖20克    鲜橙汁45克    沙拉油45克      低筋面粉80克
做法;
   1、色拉油和橙汁放到一起,搅打制油水完全混合
   2、 把糖和蛋黄加入1中,用手动打蛋器搅打至糖融化, 
   3、低筋面粉分2次筛入蛋黄糊内,轻轻拌成均匀的面糊,加入橙皮丁稍拌匀即可。
   4、蛋白打成粗泡状,分3次加入糖,打至蛋白能拉起弯钩三角即可
   5、取3/1的蛋白到蛋黄糊里,用刮刀轻轻的拌和,在全部倒回蛋白内,翻拌均匀
   6、烤盘铺上蛋糕纸,在上面撒一些糖渍橙皮丁。
   7、用刮刀将面糊刮到烤盘内,摸平表面震出大气泡
            150度  中下层   20分钟 左右 
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