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酸奶戚风纸杯蛋糕   

2013-03-10 16:21:45|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸奶戚风纸杯蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
酸奶戚风纸杯蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
 
酸奶戚风纸杯蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
可别小瞧这个蛋糕啊,上次做的既然失败了酸奶戚风纸杯蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,我觉得做纸杯的戚风蛋糕比
做圆模的戚风蛋糕要难掌握(也许是我的技术不好呵呵),上次做的回缩的很厉害
真是很伤心呢酸奶戚风纸杯蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客,这次改动了一下火力,一直在烤箱的边上观察着呢酸奶戚风纸杯蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
结果还是很不错滴,没有一点的回缩,非常的细腻好吃酸奶戚风纸杯蛋糕 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
蛋糕材料:
蛋黄3个、细砂糖10克、无味植物油40克、酸奶80克、低筋面粉68克、蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁几滴
装饰材料:
淡奶油120克,细砂糖10克,朗姆酒1/2小匙   各种水果和装饰糖珠适量
做法:
1、蛋黄加10克糖打匀,加入40克玉米油拌匀,加入80克酸奶拌匀,筛入68克低筋面粉拌匀。
2、蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入30克细砂糖,打至硬性发泡。
3、三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀,再三分之一拌匀,最后倒回蛋白液盆拌匀,最后将混合好的蛋糕糊
      装入一次性裱花袋,挤入蛋糕杯七八分满。
4、烤箱预热120度,下层烤25分钟,火力调到150度烤15分钟,取出晾凉备用。
      (这个火力要根据自己家的烤箱自行调整)
5、淡奶油加糖打发,挤在蛋糕上,装饰上水果糖珠即可。

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