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栗子魔方小吐司  

2013-04-08 06:15:18|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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栗子魔方小吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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一个个的小方块很可爱吧呵呵,说实话这个模具买回来以后就用过2次,就装箱了
不是不喜欢,只是做过了就不想再做了,这样真的是很浪费啊,栗子魔方小吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
最近在自由的新书上看到了这个小吐司觉得很不错,这样又把箱子里的小吐司盒掏了出来
觉得这样做很漂亮,下次换成别的馅料再做个试试栗子魔方小吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
材料;
面包粉200克  低筋面粉50克  即发干酵母3克  细砂糖40克 
 盐3克  奶粉10克  蛋液25克  水135克 
 黄油25克  
馅料;
栗子泥适量
做法;
1、除黄油以外所有材料一起揉到表面光滑
2、加入黄油揉到扩展阶段,进行基础发酵
3、基础发酵结束,分割成成48克每个,滚圆松弛15分钟
4、将松弛好的面团擀成圆形,翻面包上栗子陷
5、在将面团擀成椭圆形,用利刃在表面划4道口
6、两手分别向相反的方向搓,然后打单节
7、将面团放入模具内,进行最后发酵
   170度   下层  25分钟




栗子魔方小吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 

剩下的面团做了这个花形栗子包
栗子魔方小吐司 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人的博客
 
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