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咖啡烘焙工作室

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柠檬小球   

2013-07-17 12:54:25|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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柠檬小球 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
这个饼干的味道很清新,柠檬的香味很浓
材料;
1、低筋面粉———110克
2、砂糖40克
3、盐0.5克
4、鸡蛋黄1个 
5、黄油60克
6、柠檬(柠檬皮+柠檬汁)10克
装饰料
冰雹砂糖40克
鸡蛋清少许
做法
1、把放置于常温下的黄油倒入容器内软化,再倒入砂糖与盐搅拌。
2、放入鸡蛋黄轻轻搅拌。
3、放入磨碎的柠檬皮、果肉、果汁搅拌。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,然后把搅拌好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟至1小时,使其发酵。
5、用手将面团做成直径1厘米的圆柱形长条。
6、在面团的外皮上先涂少许鸡蛋清后,在充分蘸上冰雹砂糖,得要均匀。
7、将面团切成每份约3厘米长,在预热至170-175摄氏度的烤箱中烤12-14分钟。
柠檬小球 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
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