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红豆沙月饼   

2013-09-13 14:31:15|  分类: 月饼 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红豆沙月饼 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
红豆沙月饼 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
终于买了个大的模具呵呵,100克的月饼模具,之前感觉大的模具不好看
可是做好以后才觉得大的模具也有大的优点。
这回的月饼是红豆沙馅的,红豆沙也是自己炒的感觉很好。
 
 红豆煮好后,用手把红豆捏碎,用网过滤出皮,豆沙会和水混合在一起
(要多加些水)
再用纱布把剩下的水过滤一下,纱布里剩下的就是红豆沙了
这个忘了拍过程图,大家应该会明白的红豆沙月饼 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
100克的红豆沙加25克的绵白糖15克的玉米油
 
炒好的红豆沙要加一些熟面粉来调节软硬度
 
加多少要看大家红豆沙炒的干不干,我是100克加8克就可以了
这个大家自己看着来,不能太干要不不成团,在一个烤的时候容易开裂。
 
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咖啡 椰子 香芋 桃山月饼 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
 
红豆沙月饼 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
红豆沙月饼 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
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