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豹纹戚风蛋糕卷 菠萝猕猴桃果酱夹馅   

2014-11-03 13:23:00|  分类: 蛋糕卷 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豹纹戚风蛋糕卷  菠萝猕猴桃果酱 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人

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豹纹戚风蛋糕卷  菠萝猕猴桃果酱 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 每次我做夹果酱的蛋糕卷都喜欢把蛋糕体做得厚一点,这样看起来
特别的好看豹纹戚风蛋糕卷  菠萝猕猴桃果酱 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
蛋糕卷的软绵和酸甜的果酱结合在一起,很美的享受。
蛋糕体材料;
蛋黄5颗   玉米油50克   牛奶50克   细砂糖20克  低筋面粉 85克
蛋白5颗   柠檬汁几滴    细砂糖60克
可可粉   黑可可粉  个适量
夹馅;
菠萝猕猴桃果酱(6月份的时候做的)
蛋糕体做法;
1、玉米油和牛奶一起打至完全融合在一起
2、加入细砂糖拌均匀,加入蛋黄拌至糖融化
3、筛入低筋面粉,不规则的拌至没有颗粒,光滑的面糊状。
4、可可粉和黑可可粉分别装在两个容器里,分别加入一点面糊,拌均匀。
5、蛋白加入柠檬汁打至粗泡状,分3次加入细砂糖打至弯钩的状态。
6、分别取一点蛋白到可可粉和黑可可粉里,拌均匀
7、在铺了油纸的烤盘里用汤匙点上黑可可面糊,在点上可可面糊
8、放到烤箱烤1分钟至定型,
9、取1/3的蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀,在倒回蛋白里,翻拌成光滑的蛋糕糊
10、倒入烤盘里,用刮板抹平表面,轻震几下震出大气泡
            160度   中下层     20分钟
11、烤好的蛋糕卷放到烤网上晾凉
12、把蛋糕卷底部斜着切掉一块
13、均匀的抹上菠萝猕猴桃果酱(这个可以根据自己的口味换)
14、卷起放冰箱冷藏30分钟就可以切块了。

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