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枣泥戚风蛋糕的做法  

2017-01-09 18:53:22|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 枣泥戚风蛋糕的做法 - 咖啡烘焙工作室 - 咖啡烘焙工作室

枣泥戚风蛋糕的做法 - 咖啡烘焙工作室 - 咖啡烘焙工作室
添加了枣泥的戚风蛋糕不仅味道好,也很有营养哦枣泥戚风蛋糕的做法 - 咖啡烘焙工作室 - 咖啡烘焙工作室
枣泥的做法
大枣洗干净用纸擦干,有剪刀剪成条,中间的枣核就不要了
放锅里添水煮熟
用料理机打成泥,过筛
放不粘锅里炒干水分,和豆沙差不多干

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戚风蛋糕材料;
蛋白90克、细砂糖20克红糖25、玉米淀粉5克
蛋黄60克、玉米油40克、牛奶50克  枣泥80克
  做法;
1、蛋白蛋黄分开
2、蛋黄加入玉米油,牛奶筛入低筋面粉用手动打蛋器拌均
        加入枣泥拌均匀
3、蛋白打至鱼眼泡分三次加入糖打至直立的尖勾
4、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀,在倒回蛋白里翻拌均匀
5、倒入中空模具里,轻震两下震出大气泡
6、放入烤箱下层 150度  40分钟(温度和时间根据自家烤箱调整)

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